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保障生命健康安全促进养老服务机构健康发展

发布时间: 2021-06-12 03:29  浏览数: 

  近日,为强化养老组织食堂食物安全监管,保障老年人生命健康安全,促进养老服务组织健康有序发展。黑龙江省绥化市市场监督管理局会同民政、消防、应急等部门对辖区4家养老组织开展联合查看。

  

  查看中,执法人员紧盯生产加工制造等关键环节,以“六查六看”工作法,全力保障养老组织食堂食物安全。一查主体证照,看营业执照及食物运营许可证是否在有效期内,是否超范围运营;二查索证索票,看是否落实进货查验准则,是否执行定点收购准则;三查人员管理,看从业人员是否依法持证上岗,是否穿戴整齐;四查加工制造,看是否契合《餐饮服务食物安全操作标准》要求加工制造食材;五查餐具洗消,看是否严格执行食物加工用具、餐用具清洗消毒保洁措施;六查食物留样,看制品留样是否达到125g并留存48小时的基本要求,是否落实专人负责挂号。

  

  为进一步催促养老组织切实履行食物安全榜首责任,要求养老组织在严格执行《餐饮服务食物安全操作标准》的同时,杰出做到“七个有必要”:一是有必要坚持每天对食堂食物安全进行自查;二是有必要坚持每天对从业人员进行健康晨检;三是有必要坚持把好质料收购关,制止使用来源不明、食物安全无保障的质料加工食物;四是有必要坚持标准食物加工制造,禁止生熟不分、交叉污染;五是有必要坚持餐用具消毒完全,保证契合食物安全标准;六是有必要坚持每餐标准留样;七是有必要坚持分散就餐,避免人员集合。

  

  此次联合查看中,发现养老组织食堂存在生熟加工用具不分、食材索证索票不全、食物留样不标准等杰出问题,将对整改落实状况进行“回头看”,继续加强对养老组织食堂的日常监督查看,保证养老组织老年人的饮食安全。

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